Cumi hitam

Name: Cumi hitam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cumi; Bumbu halus (saya ulek); 6 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 5 cabe keriting merah; 1/4 sdt merica bulat; Bumbu lain; 3 lembar daun jeruk; 1 lembar daun salam; 1 btg sereh, geprek; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 sdt kecap manis; 2 sdm air asam jawa kental; 3 sdm minyak goreng utk menumis; secukupnya Garam dan kaldu jamur

Oeya Choeya @uyacook_153

Biasanya masak cumi hitam bumbunya agak minimalis...kali ini lumayan full team😅..oh iya, guntingan rawit itu untuk efek nendangnya supaya pas kegigit ada rasa nampol di lidah😂..semoga ga nampol di usus..bahaya🙈

Lebih banyak

Cumi hitam

Oeya Choeya @uyacook_153

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grcumi
Bumbu halus (saya ulek)
6 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruasjahe
5cabe keriting merah
1/4 sdtmerica bulat
Bumbu lain
3 lembardaun jeruk
1 lembardaun salam
1 btgsereh, geprek
1 ruaslengkuas, geprek
1 sdtkecap manis
2 sdmair asam jawa kental
3 sdmminyak goreng utk menumis
secukupnyaGaram dan kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buang tulang cumi, jangan buang tinta, cuci, tiriskan
2

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, salam, laos, sereh hingga harum dan matang
3

Masukkan cumi, kecap manis dan air asam
4

Masak hingga kuah berkurang / mengental..sesuai selera
5

Beri garam dan kaldu jamur secukupnya, koreksi rasa
6

Tips : kalo saya suka kali kuahnya agak kental dan karena takut cuminya alot kalo dimasak terlalu lama...jadi cuminya saya angkat, dan kuah nya saya masak lagi hingga menyusut/mengental..baru masukkan cuminya lagi beri sedikit minyak goreng, masak sebentar