Masukkan bahan 1 ke dalam mangkok, tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga adonan seperti bubur kental

Setelah adonan merata masukkan tepunya tapioka / kanji sedikit demi sedikit sampai merata kemudian uleni adonan sampai kalis

Didihkan air dalam panci, sambil menunggu ambil sedikit adonan, pipihkan dan bentuk cekungan kamudian masukkan telur yang sudah di kocok lepas, kamudian rekatkan kedua ujungnya, pastikan sudah merekat dengan baik, ulangi sampai selesai

Kemudian rebus pempek yang sudah di bentuk tadi hingga mengapung, kemudian tiriskan.

Panaskan minyak dalam wajan, beri sedikit tepung pada pempek yang sudah di rebus kemudian goreng sampai berwarna kecoklatan

Membuat kuah : Masukkan semua bahan kuah, masak hingga mendidih dengan rasa yang pas (optional) kemudian saring