Cilok Krispi isi Sosis & Telur | Cocok untuk jualan
Bismillah, menu jualan ana.. Meskipun beberapa kali sempat gagal, alhamdulillah sekarang sudah dapat takaran resep yang pas.. Intinya, ketika gagal jangan berkecil hati, karna nggak ada orang yang nggak bisa masak kecuali dia malas untuk belajar.. Belajar terus sampai bisa, setelah bisa jangan lupa bersyukur karna semua atas pertolongan Allah.. Semangat 🌸
TIPS :
1. Perbandingan terigu dan tapioka harus 1:2 agar tekstur cilok empuk & kenyal
2. Air untuk adoanan harus benar benar air panas yang mendidih, agar hasil adonan tidak keras
3. Saat merebus musti diaduk aduk agar cilok tidak lengket didasar panci/wajan
4. Saat buletin adonan kosong kecil kecil jangan lupa adonan pertama sambil sesekali diulen sedikit biar tetap sama teksturnya dan nggak melembab dibagian bawah yang kadang bisa jadi lengket lengket, ini efek adonannya masih hangat
5. Saat menggoreng, pastikan warna cilok benar benar kecoklatan baru diangkat agar krispinya awet dan jangan juga terlalu garing bisa bikin cilok keras saat sudah dingin
Selamat mencoba, semoga bermanfaat..
Info :
Ana jual pertusuk 2000ribuan, pertusuk 1 cilok telur & 1 cilok sosis..
Cilok Krispi isi Sosis & Telur | Cocok untuk jualan
Bismillah, menu jualan ana.. Meskipun beberapa kali sempat gagal, alhamdulillah sekarang sudah dapat takaran resep yang pas.. Intinya, ketika gagal jangan berkecil hati, karna nggak ada orang yang nggak bisa masak kecuali dia malas untuk belajar.. Belajar terus sampai bisa, setelah bisa jangan lupa bersyukur karna semua atas pertolongan Allah.. Semangat 🌸
TIPS :
1. Perbandingan terigu dan tapioka harus 1:2 agar tekstur cilok empuk & kenyal
2. Air untuk adoanan harus benar benar air panas yang mendidih, agar hasil adonan tidak keras
3. Saat merebus musti diaduk aduk agar cilok tidak lengket didasar panci/wajan
4. Saat buletin adonan kosong kecil kecil jangan lupa adonan pertama sambil sesekali diulen sedikit biar tetap sama teksturnya dan nggak melembab dibagian bawah yang kadang bisa jadi lengket lengket, ini efek adonannya masih hangat
5. Saat menggoreng, pastikan warna cilok benar benar kecoklatan baru diangkat agar krispinya awet dan jangan juga terlalu garing bisa bikin cilok keras saat sudah dingin
Selamat mencoba, semoga bermanfaat..
Info :
Ana jual pertusuk 2000ribuan, pertusuk 1 cilok telur & 1 cilok sosis..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ini gelas takaran ana
- 2
Masak secukupnya air sampai mendidih, kalau ana pas 1 teflon uk28
- 3
Sambil merebus air, siapkan bahan adonan, ayak terigu dan tapioka setelah itu masukkan bawang putih, royco dan merica bubuk aduk rata
- 4
Setelah air mendidih, masukkan sedikit demi sedikit ke adonan, aduk aduk adonan dengan sendok sampai tercampur rata airnya, tambahkan terus air sampai adonan sudah bisa diuleni, aduk aduk sampai adonan adem
- 5
Uleni pakai tangan sampai kalis, kalau airnya kurang tambah sedikit demi sedikit biar nggak kelembekan. Tekstur adonan nya nggak keras yaa nggak juga kelembekan. Empuk gitu. Tips, airnya harus dimasak terus diatas kompor sampai selesai ngadon yaa biar panas airnya tetap sama dan dapat hasil yang empuk.
- 6
Bulatin bulatin adonan sama rata, proses ini biar mudah ngisinya ya
- 7
Kalau sudah, hasil bulatan di bagi 2, 1 untuk diisi telur yang 1 untuk isi sosis, sosis dibelah 2 baru potong agak tipis ya, telur iris jadi 6 bagian (difoto ana pakai telur ayam krn kehabisan stok puyu)
- 8
Isi cilok dengan isian, 1 cilok 1 iris telur puyu, 1 cilok 2 potong sosis (yang sudah dibelah) cara isinya dipipihkan baru taruh isian dan bulatkan (jangan lupa tangan diolesi secukupnya minyak goreng). Kalau sudah selesai isian telur langsung didihkan air diwajan besar untuk merebus (demi menghemat waktu) lalu lanjut isi sosis sambil merebus cilok telur
- 9
Setelah mendidih, rebus cilok isi sampai mengapung diamkan sebentar dan angkat, jangan lupa diaduk aduk ya biar nggak lengket didasar wajan. Ana pakai api basar disini, biar cepat dan nggak terlalu boros gas.
- 10
Setelah semua sudah matang, siapkan adonan basah dan tepung roti, masukkan cilok ke adonan basah lalu ke tepung roti lakukan sampai habis.
- 11
Siap langsung digoreng, atau disimpan dikulkas ya, insyaa Alloh tahan di rak kulkas tengah selama 3hari. Tipsnya goreng diapi sedang, lalu ke api besar sampai kecoklatan biar krispinya awet.
- 12
Teksturnya kenyal, empuk dan krispi meskipun sudah dingin.
- 13
Ana nggak pake bumbu tabur apa apa, cuma ana kasih saos pedas manis aja biar anak2 menyesuaikan selera disaos.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (17)