Kolak Biji Salak Ubi Ungu

Name: Kolak Biji Salak Ubi Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Biji salak :; 400 gram ubi ungu kukus,haluskan; 6 sdm tepung tapioka/kanji/aci (bisa ditambah kalo ingin super kenyal); 1/4 sdt garam; Pewarna ungu (bisa di skip jika ungunya bagus); Kuah Gula :; 1400 ml air; 2 lembar pandan; 1/2 sdt garam; 100 gram gula aren/merah (stok sisa); 10 sdm gula pasir (bisa di skip jika ada 300 gr gula merah/lebih sesuai seleraa); 8 sdm aci diencerkan 100 ml air matang; Kuah santan:; 400 ml santan kekentalan sedang; 1 lembar daun pandan; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir

Diyah Kuntari @diyah_ummusa

Jawa Tengah

Memanfaatkan stok ubi ungu, jadilah purple sweat potato balls with santan sauce hehe

Lebih banyak

Kolak Biji Salak Ubi Ungu

Diyah Kuntari @diyah_ummusa

Jawa Tengah

Memanfaatkan stok ubi ungu, jadilah purple sweat potato balls with santan sauce hehe

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bijisalak :
400 gramubi ungu kukus,haluskan
6 sdmtepung tapioka/kanji/aci (bisa ditambah kalo ingin super kenyal)
1/4 sdtgaram
Pewarna ungu (bisa di skip jika ungunya bagus)
Kuah Gula :
1400 mlair
2 lembarpandan
1/2 sdtgaram
100 gramgula aren/merah (stok sisa)
10 sdmgula pasir (bisa di skip jika ada 300 gr gula merah/lebih sesuai seleraa)
8 sdmaci diencerkan 100 ml air matang
Kuah santan:
400 mlsantan kekentalan sedang
1 lembardaun pandan
1/4 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Biji salak: campur ubi ungu halus yg masih hangat dgn tepung aci garam, bentuk bulat sampai adonan habis, rebus sampai matang mengapung
2

Kuah gula: campur semua bahan kecuali aci, masak sampai mendidih, kecilkan api, masukkan aci yg telah di encerkan dgn air matang, aduk sampai mengental dan meletup letup, matikan api. Masukkan biji salak.
3

Kuah santan: dalam panci, masak semua bahan diatas api kecil, aduk sampai mendidih, matikan api
4

Penyajian: masukkan kolak biji salak dalam mangkuk, siram dgn kuah santan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Diyah Kuntari @diyah_ummusa

pada 16 Maret 2016 04.28

Jawa Tengah

Bismillah.Terimakasih untuk semua cooksnap yg datang, mohon maaf jika ada keterbatasan membalas pesannya. Bisa tag saya jika rebake/recook ke IG : @diyah_ummusa

Lebih banyak

Komentar (4)

Thisa Nugrita @cook_19795489

26 April 2020 05.43

kak... maaf mau tanya... 8sdm Aci diencerkan itu maksudnya Aci tepung tapioka kah kak....

Kata kunci

Ubi Kanji Ubi Ungu Gula Gula Merah Salak Aren Santan Daun Pandan Pandan

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya