【餅乾底】將消化餅放入袋子裡敲碎，奶油融化加入餅乾碎中拌勻，壓入蛋糕模底層。放入冷凍半小時。

【蛋糕體】1.吉利丁粉用3匙牛奶加入拌勻，等待膨脹。2.室溫軟化奶油乳酪，加入糖拌勻後，加入優格與檸檬汁拌勻。3.取剩下牛奶加溫熱，放入膨脹的吉利丁融化後，加入2乳酪糊中拌勻。4.放入蛋糕模中，冷藏4小時後，脫模。5.表面抹上鏡面果膠後，撒上檸檬皮削。