Sate Ambal khas Kebumen

Name: Sate Ambal khas Kebumen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam fillet, potong dadu/sesuai selera; Tusuk sate; Bumbu halus:; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 3 kemiri sangrai; Seujung kelingking kunyit; 1 ruas jahe; 1/2 sdt jintan; 1 sdt ketumbar; 10 butir merica; Secukupnya Gula merah; 1,5 sdm Minyak goreng; Bumbu saus:; 1 papan tempe (ukuran kecil); 3 bawang putih; 3 bawang merah; 5 cabe keriting; Secukupnya gula merah; secukupnya Air

Hani Matus Sadiyah @hannihonge

Tangerang

When u are homesick, u miss the culinary.

Lebih banyak

Sate Ambal khas Kebumen

Hani Matus Sadiyah @hannihonge

Tangerang

When u are homesick, u miss the culinary.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam fillet, potong dadu/sesuai selera
Tusuksate
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
3kemiri sangrai
Seujung kelingking kunyit
1 ruasjahe
1/2 sdtjintan
1 sdtketumbar
10 butirmerica
SecukupnyaGula merah
1,5 sdmMinyak goreng
Bumbu saus:
1 papantempe (ukuran kecil)
3bawang putih
3bawang merah
5cabe keriting
Secukupnyagula merah
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Haluskam bumbu. Lalu masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu tadi. Aduk rata lalu diamkan minimal 1 jam.
2

Sementara menunggu bumbu sate meresap. Siapkan saus.
3

Potong tempe. Rebus. Tiriskan, lalu tumbuk.
4

Haluskan bawang putih, bawang merah dan cabe. Mau diiris juga nggak papa. Lalu tumis, setelah harum, masukkan tempe yg sdh ditumbuk, gula merah. Tambah air sedikit demi sedikit, sy beri juga sisa bumbu halus sate karena td sy buatnya sedikit kebanyakan. Beri sedikit garam. Test rasa.
5

Tusuk daging ayam dgn tusuk sate. Lalu bakar. Sy bakar pk teflon dgn api sangat kecil. Mohon bersabar menunggu ayam benar2 matang hehe.
6

Setelah matang, sate siap disajikan. Sy disajikan dgn ketupat KW alias ketupat magic com, hehe