Sambal Sotong Kembang ala Malaysia

Name: Sambal Sotong Kembang ala Malaysia
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor sotong kering; ❣ Bumbu Halus:; 15 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe merah besar; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 sachet terasi; ❣ Bahan Lain; 3 lembar daun salam; 2 batang serai (geprek); 1 ruas lengkuas (geprek); 50 ml air asam jawa; 1 sdm kecap manis; secukupnya gula; secukupnya garam; secukupnya kaldu jamur; secukupnya minyak goreng

Thia's Dish @thiadish

Pontianak

Hey whatsup guys *ala khairulaming

Sambal sotong ini biasanya dimakan dengan nasi lemak malaysia...
Akhir tahun 2018 sy mampir ke kuala lumpur, as always kalau pulang trip ga sah rasanya kalo ga recook masakan khas dari sana,
so jom kite start~~~ 😄

Hey whatsup guys *ala khairulaming

Lebih banyak

Sambal Sotong Kembang ala Malaysia

Thia's Dish @thiadish

Pontianak

Hey whatsup guys *ala khairulaming

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorsotong kering
❣ Bumbu Halus:
15 buahcabe merah keriting
5 buahcabe merah besar
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 sachetterasi
❣ Bahan Lain
3 lembardaun salam
2 batangserai (geprek)
1 ruaslengkuas (geprek)
50 mlair asam jawa
1 sdmkecap manis
secukupnyagula
secukupnyagaram
secukupnyakaldu jamur
secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam sotong kering dengan air panas, semalaman. Setelah itu potong2 sesuai selera, cuci bersih dan beri perasan air jeruk dan sedikit garam.
2

Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus hingga sambal matang berwarna merah tua. Tambahkan 2sdm air, aduk, tambahkan 1sdt gula, aduk.
3

Lalu masukkan sotong kembang, aduk hingga rata, lalu masukkan air asam jawa, tambahkan gula garam dan kaldu jamur, masak kembali hingga sotong matang dan lembut, jika airnya terlalu kering tambahkan sedikit air lagi dan koreksi rasa.
4

Lalu angkat.. dan sajikan sambal sotong kembang bersama nasi lemak 🤤🤤🤤🤤