Cinnamon Swirl Coffee Cake
Bagi yang sedang mencari ide baru untuk teman minum kopi atau teh, bisa mencoba kue yang satu ini. Meskipun namanya mengandung kata kopi, sama sekali tidak mengandung kopi. Coffee cake merupakan kue sehari-hari untuk teman minum kopi. Mirip dengan butter cake, menggunakan baking powder dan baking soda sebagai bahan pengembang.
Resep asli yang saya comot dari website favorit saya seperti biasa, bisa diintip di link berikut ini:
https://www.joyofbaking.com/cakes/CinnamonSwirlCoffeeCake.html
#tantanganakhirtahun#memasakditahunbaru
Cinnamon Swirl Coffee Cake
Bagi yang sedang mencari ide baru untuk teman minum kopi atau teh, bisa mencoba kue yang satu ini. Meskipun namanya mengandung kata kopi, sama sekali tidak mengandung kopi. Coffee cake merupakan kue sehari-hari untuk teman minum kopi. Mirip dengan butter cake, menggunakan baking powder dan baking soda sebagai bahan pengembang.
Resep asli yang saya comot dari website favorit saya seperti biasa, bisa diintip di link berikut ini:
https://www.joyofbaking.com/cakes/CinnamonSwirlCoffeeCake.html
#tantanganakhirtahun#memasakditahunbaru
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven di suhu 180 derajat Celcius atau 350 derajat Fahrenheit. Olesi loyang roti ukuran 23 x 13 x 8 cm dengan mentega/margarin/non stick vegetable spray. Lapisi bawahnya dengan parchment paper.
- 2
Cinnamon Sugar Topping: Siapkan wadah, masukkan brown sugar dan bubuk kayu manis. Aduk rata.
- 3
Coffee Cake: Dalam sebuah wadah, aduk rata/ayak bersama all purpose flour, baking powder, baking soda, dan garam. Siapkan mangkok untuk mixer, masukkan unsalted butter, kocok sampai lembut sekitar 1 menit. Tambahkan gula pasir, kocok lagi dengan kecepatan medium high, sampai mengembang sekitar 3-4 menit. Masukkan telur pertama, kocok rata, baru masukkan telur berikutnya. Kocok lagi sampai rata..
- 4
Gunakan spatula/sendok kayu untuk mengambil adonan dari sisi dan bawah mangkok mixer, masukkan vanilla extract, kocok lagi sampai rata. Dengan menggunakan mixer kecepatan rendah, tambahkan campuran tepung bagian pertama Coffee Cake (tepung dibagi menjadi 3 bagian dimasukkan bergantian dengan buttermilk yang dibagi menjadi 2 bagian). Aduk rata.
- 5
Masukkan bagian pertama buttermilk, aduk rata, masukkan lagi tepung bagian kedua, aduk rata, masukkan bagian terakhir buttermilk, aduk rata, masukkan sisa campuran tepung, aduk rata.
- 6
Tuang setengah adonan sekitar 450 gr ke dalam loyang yang sudah disediakan. Ratakan dengan spatula atau bagian belakang sendok. Taburkan 1/2 bagian topping sekitar 30 gram. Tuang sisa adonan, lalu taburin dengan sisa topping. Ambil tusuk sate atau pisau, bentuk gerakan melingkar dari ujung loyang awal sampai akhir. Panggang sekitar 50-55 menit (tergantung oven masing-masing).
- 7
Tes dengan tusuk gigi, bila keluar bersih tidak ada adonan yang menempel, segera keluarkan kue dari oven. Taruh di rak pendingin, biarkan selama 10 menit suhu ruang sebelum dikeluarkan dari loyang. Sajikan hangat dengan secangkir kopi atau teh kesukaan anda. Selamat mencoba, semoga anda suka.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar