Seafood Saus Variasi ala Louisiana Style

Name: Seafood Saus Variasi ala Louisiana Style
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting, bersihkan, belah, goreng, tiriskan; 300 gram udang besar tanpa kepala, goreng asal berubah warna; 125 gram cumi2, iris lalu goreng asal berubah warna; 2 buah jagung manis, potong lalu rebus. Tiriskan; Bahan halus:; 15 siung bawang merah; 10 siung bawang putih; 1 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 5 butir kemiri; Bahan daun:; 5 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 7 cm jahe kupas *geprek; Bahan campuran:; 700 ml air; 3 sdm saus tiram; Secukupnya kaldu bubuk; 3 sdm gula pasir; 6 sdm saos tomat; 2 sdm saus raja rasa; Secukupnya garam; Bahan lainnya:; 2 butir telur kocok rata; iris Daun bawang

'Dian Hidayati' @dapur_deeyhan

Jayapura

Recook dari resepnya mbak @andinkitchen. Pas banget ada udang, ada cumi, ada kepiting, ada jagung, sayang kurang kerang biar komplit. Resep mbak Andin ini menginspirasi banget buat yg jauh dari pusat kuliner. Pokoknya,yg gak ada-kita adain deh. Ijin tulis ulang resepnya ya mbak... #tantanganakhirtahun #masakditahunbaru

Lebih banyak

Seafood Saus Variasi ala Louisiana Style

'Dian Hidayati' @dapur_deeyhan

Jayapura

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkepiting, bersihkan, belah, goreng, tiriskan
300 gramudang besar tanpa kepala, goreng asal berubah warna
125 gramcumi2, iris lalu goreng asal berubah warna
2 buahjagung manis, potong lalu rebus. Tiriskan
Bahan halus:
15 siungbawang merah
10 siungbawang putih
1 sdtjinten bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtlada bubuk
5 butirkemiri
Bahan daun:
5 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
7 cmjahe kupas *geprek
Bahan campuran:
700 mlair
3 sdmsaus tiram
Secukupnyakaldu bubuk
3 sdmgula pasir
6 sdmsaos tomat
5 sdm saus sambal
2 sdmsaus raja rasa
Secukupnyagaram
Bahan lainnya:
2 butirtelur kocok rata
irisDaun bawang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bahan halus dan bahan daun hingga harum dan matang.
2

Masukan bahan campuran lalu didihkan. Masukan telur ke wajan sambil diaduk dengan sutil lalu masukan daun bawang dan matangkan. Koreksi rasa. Masukan bahan utama. Aduk rata hingga meresap
3

Tambahkan larutan maizena. Bila ingin lebih kental tambahkan jumlah maizenanya dalam larutan. Aduk rata, koreksi rasa dan sajikan.