Nyetok kastengel buat cemilan tahun baruan 😄 enak, renyah, gurih pokoknya ini resep andalan ku setiap lebaran atau kalo lagi kepengen makan kastengel 😍

Udah ga diragukan lagi ya kalo pake resepnya Ibu Fatmah dijamin enak hasilnya ☺👌

⚠️ TIPS Agar Kastengel Super Renyah dan Tahan Lama ⚠️ (Teknik baru yg aku pake, tapi dengan RESEP YG SAMA ya bund ☺️)

🐾 Parut Keju ke dalam LOYANG sambil diratakan, lalu angin2kan dgn kipas selama 1-2 jam (atau bisa ditaro di kulkas wadah terbuka selama 1-2 hari) sampai keju KERING.

atau oven Keju 110-120’c kurleb 20 menit sampai keju mengering / tidak basah lagi. (Jangan sampai gosong nanti pahit 🤭)

TUJUAN ->
Supaya saat di makan kastengel terasa kejunya krezz krezz dan pastinya lebih ENDULL walaupun cuma pake Cheddar 🥰

🐾 Tepung Terigu sebaiknya DISANGRAI dulu untuk menghilangkan kadar air supaya renyahnya awet 👌🏻(jangan sampai gosong ya bund) dijamin hasilnya wenak 😍 note: Sangrai dulu baru ditimbang takaran dari resep
🐾 Mixer mentega sampai tercampur rata kurleb 2-3 menit kemudian tambahkan kuning telurnya. Mixer asal kecampur saja
🐾 Masukkan separo terigu yg sudah disangrai kedalam campuran mentega lalu MIXER sebentar saja, kemudian masukkan sisa terigunya, aduk menggunakan SPATULA aja ya bund

Sekarang aku selalu pake teknik seperti di atas 👆🏻ya bund kalo bikin kastengel 😍 karena mama ku sukanya kastengel yang lumer kalo masuk dimulut 🤭

Selamat mencoba bunda!! 🤗❤