Haluskan tahu di dalam wadah dengan bantuan garpu/sendok, sisihkan.

Kemudian campur dengan bumbu halus, kocokan telur, irisan cabe rawit, garam, gula, potongan tomat dan daun kemangi.. Aduk supaya tercampur rata dan Test Rasa.

Setelah itu ambil 3-4 sdm adonan dan bungkus dengan daun (sblmnya panggang daun supaya lemas dan muda dibentuk).. sematkan ujug2nya dengan tusuk gigi/lidi... Lakukan sampai habis..

Kemudian kukus +/- selama 25 menit.. setelah agak dingin bisa dibakar supaya tambah sedap dan bumbu lbh meresap..

Pepes Tahu siap dihidangkan.. 😄