Pempek adaan (Labu) KETO/DEBM

Name: Pempek adaan (Labu) KETO/DEBM
Yield: 15 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram Udang segar; 10 btr Telur puyuh; 1 btr Telur; 1 buah Labu (me: baby labu/labu kecil); 1 sdt Garam; 1 sdt Merica bubuk; 2 siung Bawang putih; Bahan Cuko :; 6 Buah Cabe merah keriting; 3 Buah Cabe rawit; 1 siung Bawang putih; 1 Bks Terasi/ebi kering kalo ada; 1 sdm Kecap Tropikana slim; Secukupnya garam, asam+ cuka apel; Bahan tambahan: Timun

dapur_yetty (Yetti Arifin) @cook_13474956

Beberapa hari Paksu ngobrol ngomongin pempek. Berhubung kami berdua lg diet, jd gak mungkin langsung eksekusi resep dg terigu. Cari2 resep yg pas, buka Cookpad ketemu resepnya Mbk. Atik Efendy. Resep saya tambahkan labu supaya kenyal dan tanpa tepung. Stok yg ada di kulkas cuman udang & Telur puyuh. Tetep bs kok dimasak utk menghasilkan pempek yg mirip dgn resep aslinya. Utk para Dieter KETO/DEBM, patut dicoba 🤗👍
Masak pas Desember penghujung tahun ngulik resep, bikin pengalaman tak terlupakan.
#TantanganAkhirTahun
#MasakdiTahunBaru
#Cookpadcomnunity_ Bekasi

Lebih banyak

Pempek adaan (Labu) KETO/DEBM

dapur_yetty (Yetti Arifin) @cook_13474956

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

15 pcs

250 gramUdang segar
10 btrTelur puyuh
1 btrTelur
1 buahLabu (me: baby labu/labu kecil)
1 sdtGaram
1 sdtMerica bubuk
2 siungBawang putih
Bahan Cuko :
6 BuahCabe merah keriting
3 BuahCabe rawit
1 siungBawang putih
1 BksTerasi/ebi kering kalo ada
1 sdmKecap Tropikana slim
Secukupnyagaram, asam+ cuka apel
Bahan tambahan: Timun

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Siapkan semua bahan. Udang dicincang halus. Labu diparut. Telur puyuh direbus
2

Haluskan udang(blender). Kalau Saiya ditumbuk halus dg bawang putih, edisi males ngeluarin blender. Setelah udang halus, tambahkan labu parut, garam, merica serta telur aduk rata. Adonan memang agak lembek. Simpan di freezer sekira 15 menit
3

Keluarkan adonan dr kulkas. Olesi tangan dg minyak.Ambil secukupnya adonan, isi dg telur puyuh, tutup adonan kembali menyerupai bentuk bakso. Sebagian sy bentuk Lenjer. Sesuai selera & ketercukupan bahan yah
4

Didihkan air secukupnya sampai pempek bs tenggelam. Masak sampai pempek mengapung, tunggu beberapa saat supaya pempek adaan matang luar dalam
5

Siapkan air dingin (dr kulkas) masukkan pempek yg sudah matang tujuannya supaya pempek tetap kenyal. Setelah beberapa saat tiriskan pempek
6

Pempek adaan siap digoreng, bolak balik sebentar jgn sampai gosong
7

Buat Cukonya, Haluskan cabe, bawang, Terasi yg sudah dibakar, Tambahkan garam
8

Rebus dengan air mendidih, masukan kecap, asam, cuka apel tes rasa. Saring kuah pisahkan ampas cabenya
9

Tata pempek di piring, tambahkan irisan timun lalu siram dg kuah Cukonya. Heem so yummy, Akhirnya bs jg menikmati pempek, hampir mirip lah yah dg aslinya 🤗😂