Ayam Bakar

Name: Ayam Bakar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 bh jeruk nipis; 2 sdt air asam jawa; 1 sdm penyedap rasa (me: royco ayam); 1,1 atau 2 sdm garam halus; 2 sdm saos sambal; 2 sdm gula merah (disisir); secukupnya Air; 8 sdm kecap manis; Bumbu yang dihaluskan:; 3 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1/2 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; sesuai selera Cabe merah; 1 ruas jari lengkuas; 1 sdm ketumbar

Vianiavariska @cook_4708839

Jadwal kuliah padat bgt, jadinya jarang bgt masak skg. Mau makan biar ga ribet jadinya selalu beli, tapi bbrp hari lalu kepikiran mau bikin ayam bakar.

Lebih banyak

Ayam Bakar

Vianiavariska @cook_4708839

Jadwal kuliah padat bgt, jadinya jarang bgt masak skg. Mau makan biar ga ribet jadinya selalu beli, tapi bbrp hari lalu kepikiran mau bikin ayam bakar.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

1 kgayam
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 bhjeruk nipis
2 sdtair asam jawa
1 sdmpenyedap rasa (me: royco ayam)
1,1 atau 2 sdmgaram halus
2 sdmsaos sambal
2 sdmgula merah (disisir)
secukupnyaAir
8 sdmkecap manis
Bumbu yang dihaluskan:
3 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1/2 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe
sesuai seleraCabe merah
1 ruas jarilengkuas
1 sdmketumbar

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong ayam sesuai selera, kalau saya dari abang2 yg jual udah minta dipotongin.
2

Cuci ayam hingga bersih, ambil 1 buah jeruk nipis kemudian peras dan lumuri ke ayam. Diamkan kurang lebih 5 menit kemudian bilas lagi dengan air bersih.
3

Haluskan semua bumbu, kemudian siapkan wajan yang kira-kira cukup menampung ayam tadi. Beri sedikit minyak pada wajan, tumis bumbu halus dengan api sedang.
4

Setelah baunya mulai tercium harum, masukkan daun salam dan daun jeruk. Tambahkan juga air asam jawa, kecap manis, gula merah, beri garam dan penyedap rasa.
5

Masukkan semua ayam ke dalam wajan yang berisikan bumbu, tambahkan air biasa (jangan terlalu banyak agar bumbu lebih meresap, juga jangan terlalu sedikit. Kira2 ckup sampai ayam setengah terendam air)
6

Didihkan dengan api sedang, sambil koreksi rasa pastikan sampai air sedikit mengental baru matikan kompor. Kurang lebih 20menit
7

Sisihkan ayam yang sudah diungkap beraama bumbu tadi, kemudian ambil sedikit sisa air bumbu tadi kembali didihkan dengan api sedang tambahkan saos sambal hingga sedikit lebih mengental.
8

Panggang ayam dan olesi dengan bumbu kental yang sudah dibuat dari air sisa ungkapan ayam.