Picar el ajo y el puerro 2 segundos a velocidad 5 y bajar hacia las cuchillas

Añadir la mantequilla y el aceite, pochar 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1

Añadir las gambas congeladas directamente del congelador y programamos 5 minutos a temperatura varoma, ponemos la mariposa y a velocidad 1

Agregar la harina, sofreir durante un minuto a 90 grados a velocidad 1 con la mariposa

Añadir la nata (o leche evaporada), media cucharadita de sal, nuez moscada y pimienta al gusto, 4 minutos a 90 grados, velocidad 1 con la mariposa y reservar en un recipiente cerrado para que no se enfríe

Sin lavar el vaso, echar un litro de agua, una cucharadita de sal, un chorro de aceite de oliva y programar 8 minutos a temperatura varoma y velocidad 1

Programar 10 minutos a 90 grados con la mariposa a velocidad 1 e ir metiendo los espaguetis poco a poco por el agujerito de la tapa mientras se van ablandando hasta que esten completamente dentro

Escurrir los espaguetis, mezclarlos con la salsa caliente y servir con perejil picado o cebollino por encima