Blender cabai kriting, bawang, kayu manis dan jahe. Lalu tumis dengan minyak.. Lalu masukan blenderan lagi cabai merah besar juga kedalam tumisan serta air asam jawa. Aduk lalu masukan daging, hingga harum aduk terus sampai matang kurang lebih 15-20 menit api sedang.

Siapkan panci tekan, pindahkan daging masak merah tersebut selama 20 menit hingga empuk.

Nb : Cabai merah besar aku dapatkan langsung dari Banjarmasin, atau disupermarket mungkin tersedia. Warnanya yang sangat merah membuat warna lebih cantik. Masakan versi aslinya sangat manis meskipun warnanya sangat merah tidak sepedas yang dibayangkan. Namun jika ingin sesuai selera, lebih ditambahkan garam agar tidak manis.