Homemade Korean BBQ

Name: Homemade Korean BBQ
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan utama:; 1 kg daging sapi bagian has atau kalau suka yang berlemak; 10 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 2 buah pir kuning kecil kupas; 150 ml air matang suhu ruang; 5 sdm kecap asin; 3 sdm minyak wijen; 2 sdt lada putih bubuk; 2 sdm gula aren sisir bisa gula palm; 1/2 sdt garam; 4 sdm madu; 2 sdm kecap manis; 1 batang daun bawang iris tipis; 2 sdm minyak goreng; Sesuai selera wijen; Secukupnya kaldu bubuk; 1 sdm tauco asin kokita; 1 sdm minyak wijen; 2 sdm saus sambal botolan; 2 sdm gula aren sisir; 2 siung bawang putih cincang; 200 ml air; Secukupnya garam

'Dian Hidayati' @dapur_deeyhan

Jayapura

Recook resep dari @andin'skitchen. Minggu lalu beli daging 2 kg, mumpung dagingnya segar dan masih hangat sekalian di prepared buat masak apa saja. Kurang lebih 1/2 Kg diiris tipis buat dimarinasi lada hitam, 1/2 Kg dimarinasi buat homemade BBQ, 1/2 Kg dipotong buat rendang, dan 1/2 Kg lagi yang ada urat nya dipotong kecil buat tongseng. Lumayan menghemat waktu. Yang dimarinasi pun rasanya lebih meresap. Rasanya endesss.... Resepnya untuk ukuran 1 Kg daging ya... #tantangandiakhirtahun #masakditahunbaru #berburucelemekemas #resolusi2019 #Recook_Bakaran

Lebih banyak

Homemade Korean BBQ

'Dian Hidayati' @dapur_deeyhan

Jayapura

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan utama:
1 kgdaging sapi bagian has atau kalau suka yang berlemak
Bumbu yang dihaluskan:
10 siungbawang merah
6 siungbawang putih
2 buahpir kuning kecil kupas
150 mlair matang suhu ruang
Bumbu campuran:
5 sdmkecap asin
3 sdmminyak wijen
2 sdtlada putih bubuk
2 sdmgula aren sisir bisa gula palm
1/2 sdtgaram
4 sdmmadu
2 sdmkecap manis
1 batangdaun bawang iris tipis
2 sdmminyak goreng
Sesuai selerawijen
Secukupnyakaldu bubuk
Bahan saus:
1 sdmtauco asin kokita
1 sdmminyak wijen
2 sdmsaus sambal botolan
2 sdmgula aren sisir
2 siungbawang putih cincang
200 mlair
Secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pilih daging sapi yang masih segar, diiris tipis melawan serat.
Pada wadah, aduk jadi satu bumbu blender halus dan bumbu campuran setelah itu koreksi rasanya. Masukan daging dan aduk rata dengan bumbu kemudian tutup wadah dan masukan ke kulkas selama 4 jam (me: 3 - 4 hari dalam wadah tertutup rapat dan diletakkan di chiller)
2

Saos : Campurkan semua bahan kecuali air. Panaskan di panci dengan api kecil.
3

Panaskan hingga larut dan tidak langu lalu masukan air. Aduk rata, didihkan, dan masak terus hingga bawang matang sempurna. Koreksi rasanya lalu matikan api. Note : cocolan ini memang cair (me : bawangnya kurang halus cincangnya)
4

Bakar daging di atas grill pan. Bisa jg menggunakan teflon. Semakin tipis irisan daging, semakin cepat proses memanggangnya.
5

Sajikan hangat dengan dicocol saos.