Τεμαχίζουμε τα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Τα τσιγαρίζουμε με το ελαιόλαδο 5' λεπτά, προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και σβήνουμε με το κρασί.

Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν τα λαχανικά και αφήνουμε να βράσουν με σκεπασμένη κατσαρόλα μισή ώρα μέχρι να μαλακώσουν.

Τέλος πολτοποιούμε τα λαχανικά με ραβδομπλέντερ μέσα στην κατσαρόλα.