Kupas kentang, cuci lalu goreng sampai matang, lalu haluskan kentang yg sudah digoreng (saya ulek pakai cobek)

Goreng juga bawang merah dan bawang putih. Lalu ulek bersama dgn merica dan ketumbar,

Cincang agak halus seledri. Pisahkan kuning telur dari putihnya

Campur semua bumbu, seledri dan kuning telur kedalam kentang yg sudah dihaluskan, beri garam dan royco di kira2 aja, aduk hingga merata dan di bulat2

Siapkan wajan berisi minyak, celupkan kentang yg sudah di bulat2 kedalam putih telur dan goreng sampai matang lalu angkat