Sayur Bobor Bayam Pepaya Muda

Name: Sayur Bobor Bayam Pepaya Muda
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat bayam hijau; 1 mangkuk kecil pepaya muda iris; 400 ml santan dari 1/2 buah kelapa; 3 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 1 iris lengkuas, geprek; 1 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 blok maggi kaldu blok rasa ayam; 3 gelas air untuk kuah

Miranti Minggar @kue_cubit

Yogyakarta

Sayur ini lebih komplit jika ditambah jagung manis sisir. Sajikan bersama ikan asin, nasi dan sambal.

IMHO: Sayur hijau sebaiknya tidak dikonsumsi 5 jam setelah dimasak karena membahayakan kesehatan. Selalu tambahkan garam ketika masakan sdh terangkat dari kompor agar iodium/yodium tidak rusak nilai gizinya.

Sayur ini lebih komplit jika ditambah jagung manis sisir. Sajikan bersama ikan asin, nasi dan sambal.

Lebih banyak

Sayur Bobor Bayam Pepaya Muda

Miranti Minggar @kue_cubit

Yogyakarta

Sayur ini lebih komplit jika ditambah jagung manis sisir. Sajikan bersama ikan asin, nasi dan sambal.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 ikatbayam hijau
1 mangkuk kecilpepaya muda iris
400 mlsantan dari 1/2 buah kelapa
3 siungbawang putih
4 siungbawang merah
2 butirkemiri
1 irislengkuas, geprek
1 lembardaun jeruk
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 blokmaggi kaldu blok rasa ayam
3 gelasair untuk kuah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri.
2

Didihkan air, masukkan pepaya muda, bayam dan bumbu halus. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk.
3

Jika pepaya sudah lunak, masukkan gula, santan dan maggi kaldu blok sambil diaduk pelan.
4

Masak sampai matang sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah. Angkat dari kompor, tambahkan garam, aduk kembali.