Cuci bersih ayam, sisihkan.

Uleg atau blender bumbu halus,, ungkep ayam dgn bumbu halus, tambahkan air, daun salam, sereh, garam, penyedap rasa. Apabila air setengah menyusut, tambahkan santan kara, aduk2 dan diamkan,, setelah itu tmbahkan kecap manis, gula pasir, aduk2 dan biarkan smpai air habis/menyusut, matikan kompor dan diamkan ayam selama 30 mnt agar bumbu menyerap.

Bakar ayam. Bisa d teflon, di happycall atau d panggangan ayam lainnya... Sajikan dgn sambal dan nasi hangat.