Empek- empek Palembang ala Yy

Name: Empek- empek Palembang ala Yy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ikan Tuna; 10 sdm tapioka (sisakan 2 sdm wat bentuk); 4 sdm terigu; 3 putih telor (3 kuningnya wat isi kapal selam); 1,5 sdt bawang putih bubuk; 5 sdm minyak goreng (2sdm wat rebusan); Garam; 1 sdt penyedap; 80 ml air (bisa smpe 100ml tergantung ikan)

Soraya Rachmat @cook_2670321

Germany

Coba versi baru bikin empek2 Palembang. Sy selalu pakai ikan Tuna Fillet. Karna dsni jenis ikan ini lah yang paling sy suka. Djual 250gr dah bersih dgn harga €3,99. Aga mahal dbanding jenis ikan laen. Tpi ttp sy suka rasa, Aroma yg memangggg segar. Versi kali ini adonan empek2 nya cuma pake putih telur. Enak ternyata lembut, n ga amis.

Cusssss kt bikin empek2 lagi. Ini foto belum tergoreng. Sebagian dah digoreng lgsng makan. Hihihi

Lebih banyak

Empek- empek Palembang ala Yy

Soraya Rachmat @cook_2670321

Germany

Cusssss kt bikin empek2 lagi. Ini foto belum tergoreng. Sebagian dah digoreng lgsng makan. Hihihi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grikan Tuna
10 sdmtapioka (sisakan 2 sdm wat bentuk)
4 sdmterigu
3putih telor (3 kuningnya wat isi kapal selam)
1,5 sdtbawang putih bubuk
5 sdmminyak goreng (2sdm wat rebusan)
Garam
1 sdtpenyedap
80 mlair (bisa smpe 100ml tergantung ikan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan ikan, air, putih telor, garam, penyedap, bawang putih bubuk dan 3 sdm minyak goreng
2

Masukan terigu, dan tapioka. Aduk dengan spatula. Setelah tercampur rata. Adon dengan tangan. 2 sdm sisa tapioka tdi dipakai untuk membalurkan tangan saat membentuk empek2.
3

Bentuk adonan menjadi 3 kapal selam dengan masing2 isian 3 kuning telur tadi. (Tips : usahakan kuning telor ya jgn smpai pecah. Biar lebih mudah membentuk) Sisanya bikin empek2 lenjer.
4

Panaskan air dalam panci sampai mendidih. Masukan 2 sdm minyak goreng. Masukan empek2 yg sudah dibentuk. Masak hingga mengapung. Setelah mengapung biarkan sktr 5-10 agar masak sempurna (terutama untuk kapal selam, biar telurx gak mentah di dalam) (Tips : untuk empek2 kapal selam, biarkan direbus aga lama agar telur dalam empek2 masak sempurna)