Belahlah bagian dada mendatar, jangan sampai terpotong menjadi dua. Tusuk daging dengan garpu merata ke seluruh daging agar daging mudah matang ketika dimasak, taburkan sedikit garam dan lada ke dalam bagian dalam potongan daging

Rebus horensho (kalau tidak ada bisa pakai daun sawi), angkat sebelum terlalu matang sekali, dinginkan dengan air dingin. Kemudian tiriska air dan peras airnya dgn genggaman tangan. Potong dan ambil bagian daunnya

Tata helaian daun horensho di atas belahan dada ayam

Kemudian tata lembaran keju yang sudah dipotong jadi 4 bagian di atas potongan sayuran

Masukkan campuran mayones dan kecap shoyu yang sudah diaduk terlebih dahulu ke atas potongan keju, sebarkan agar merata

Tutup belahan dada dan tusuk bagian pinggirnya dengan tusuk gigi agar tidak terbuka. Lumurkan bagian permukaan daging dengan tepung atau sagu

Di panci yang sudah diberi minyak, Panggang permukaan kulit ayam terlebih dahulu sekitar 6-8 menit dengan api sedang.

Balik dan panggang permuakannya satunya sekitar 5 menit, hingga. Kedua permukaan garing

Masukkan air sekitar 4-5 sdm kemudian tutup pancinya dan panaskan dengan api kecil sekitar 5 menit. Setelah itu matikan api dan biarkan panci dalam keadaan tertutup selama 5-8 menit (tergantung tebalnya daging). Proses ini penting agar daging matang tapi tetap juicy (tidak over cook)

Angkat dan potong ayamnya tiap 2 cm. Daging matang sempurna dan super moist dan juicy. Kejunya melt dan saus mayonesnya sedap banget

Tata diatas piring, tuang saus nya di atas daging, tambahkan parsley atau daun bawang. Sajikan dengan spagetti atau nasi hangat. Puaskan makan bersama keluarga.