Ayam Pedas Pekat Jahe

Name: Ayam Pedas Pekat Jahe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1 :; 250 g fillet paha ayam, potong seruas Inu hari; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 1 btr putih telur; 1 sdm kecap asin; 75 g tepung terigu; 50 g tepung maizena; 1/4 sdt garam; 1 sdt ketumbar bubuk; 500 ml minyak goreng; 2 sdm minyak goreng; 5 siung bawang putih, cincang; 5 cm jahe, rajang memanjang; 2 lbr daun bawang, rajang; 1 sdm kecap ikan; 50 ml air; 75 g saus cabe; 50 g saus tomat; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/4 sdt garam; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdm cuka

Umu Fauziah @cook_11757174

Jambi

Ayam Pedas Pekat Jahe

Umu Fauziah @cook_11757174

Jambi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan 1 :
250 gfillet paha ayam, potong seruas Inu hari
1/2 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
1 btrputih telur
1 sdmkecap asin
Bahan 2 :
75 gtepung terigu
50 gtepung maizena
1/4 sdtgaram
1 sdtketumbar bubuk
500 mlminyak goreng
Bahan 3 :
2 sdmminyak goreng
5 siungbawang putih, cincang
5 cmjahe, rajang memanjang
2 lbrdaun bawang, rajang
1 sdmkecap ikan
50 mlair
75 gsaus cabe
50 gsaus tomat
1/2 sdtkunyit bubuk
1/4 sdtgaram
1 sdmgula pasir
1/2 sdmcuka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur fillet paha ayam dengan semua bahan 1 hingga rata benar
2

Campur semua bahan 2, kecuali minyak goreng. Gulingkan fillet paha ayam ke campuran bahan 2 ini hingga seluruh permukaannya terbalut tepung
3

Panaskan 500 ml minyak goreng, goreng ayam hingga garing kekuningan, angkat dan tiriskan
4

Tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan jahe dan lanjutkan menumis hingga tumisan harum
5

Masukkan daun bawang, kemudian masukkan sisa bahan 3 berurutan, aduk rata. Masukkan gorengan ayam, aduk aduk hingga terlumurin dengan bumbu. Angkat dan sajikan