Otak otak ikan

Name: Otak otak ikan
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan yg sudah dihaluskan (bisa tenggiri, kakap atau gabus); 300 ml santan kental (dimasak kemudian tunggu dingin baru dicampurkan ke adonan); 2 btr putih telur kocok lepas; 140 gr tepung sagu / tapioka; 10 gr maizena; secukupnya Garam, gula, merica; Bumbu yg dihaluskan :; 5 siung bawang putih; 8 btr bawang merah; secukupnya daun bawang iris (kalo sy lebih suka pakai seledri)

Xander's Kitchen @xanderskitchen

Jakarta , Indonesia

Udah lama ngga tulis resep disini, setelah seminggu kemarin pergi ke jakarta 😁 sebenernya sy seriiiing banget bikin otak2 tp sy ga pake takaran semua serba kira2. Gampang kog bikin otak2. Kebetulan kali ini sy pakai resep teman ig ci Lili dan ada ukuran gram nya ya udah sy share aja disini

Lebih banyak

Otak otak ikan

Xander's Kitchen @xanderskitchen

Jakarta , Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

500 grikan yg sudah dihaluskan (bisa tenggiri, kakap atau gabus)
300 mlsantan kental (dimasak kemudian tunggu dingin baru dicampurkan ke adonan)
2 btrputih telur kocok lepas
140 grtepung sagu / tapioka
10 grmaizena
secukupnyaGaram, gula, merica
Bumbu yg dihaluskan :
5 siungbawang putih
8 btrbawang merah
secukupnyadaun bawang iris (kalo sy lebih suka pakai seledri)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Campur ikan yg sudah dihaluskan dg putih telur, garam, gula, merica. Kalo menggunakan blender waktu menghaluskan ikan tambahkan 5 atau 6 bj es batu kecil2 bikinan kulkas itu lho
2

Sesudah adonan ikan kalis masukkan bumbu halus dan daun bawang. Aduk rata. Tambahkan sagu dan maizena. Aduk sampai rata
3

Bungkus 1 sdm adonan otak2 dg daun pisang. Semat dg lidi. Bakar sampai matang. Sy panggang di happy call
4

Ini otak2 yg udah jadi. Yummy 😋😋