Gurame Cobek
Ini adalah masakan andalan di rumah mamah, karena Alhamdulillah stock ikan gurame di kolam itu banyak, jadi pilihan untuk mengolahnya salah satunya adalah dengan bumbu cobek ini. Mungkin kalau di betawi namanya pecak. Memang hampir mirip tapi kalau kami di sunda namanya bumbu cobek. Rasanya segar, ada aroma kencur dan yang pasti ada pedas²nya juga. InsyaAllah raos pisan.. 😀
Gurame Cobek
Ini adalah masakan andalan di rumah mamah, karena Alhamdulillah stock ikan gurame di kolam itu banyak, jadi pilihan untuk mengolahnya salah satunya adalah dengan bumbu cobek ini. Mungkin kalau di betawi namanya pecak. Memang hampir mirip tapi kalau kami di sunda namanya bumbu cobek. Rasanya segar, ada aroma kencur dan yang pasti ada pedas²nya juga. InsyaAllah raos pisan.. 😀
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kerat ikan dan cuci hingga bersih. Lumuri ikan dengan garam dan air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.
- 2
Goreng ikan sampai ikan menjadi garing, lalu Sisihkan terlebih dahulu.
Untuk bunda² yang tidak mau ikannya di goreng, bisa di bakar juga yaa..bebas saja sesuai selera.
- 3
Tumis bumbu cicang hingga harum. Beri air dan tambahkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih.
- 4
Masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk cepat hingga ikan terlumuri dengan bumbu. Matikan api dan siap disajikan.
PENTING:
Untuk yang ikannya di bakar, bumbu tidak dimasak bersama ikan ya..akan tetapi setelah bumbu matang, ikan langsung disiram dengan bumbu cobeknya di wadah si ikan. Jadi, pastikan bunda² menaruh ikan pada wadah yang cukup besar agar nantinya kuah tidak meluber saat dituang.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar