Pastel kriuk

Name: Pastel kriuk
Yield: 32 bh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Isian :; 1/2 sdt gula; 1 sdm saos tiram; 150 gram ayam cincang (sesuai selera.me:pakai sosis dan telur); 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/4 sdt lada bubuk; 150 gram kentang; 150 gram wortel; Bahan Kulit :; 60 gram mentega putih; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt lada putih bubuk; 1/4 sdt bawang putih bubuk(me:skip); 50 gram mentega(me:blue band); 100 ml Air; 300 gram tepung terigu protein sedang

erviani agustina @cook_10160942

Kutai Kartanegara

Alhamdulillah..resep ini tokcer.beberapa lama berkelana mencari resep sliweran di dunia maya.resep ini bener" udah pascok(pas dan cocok).terinspirasi dari dapur sobat.terimakasih resepnya.mohon ijin share ulang.pernah buat untuk porsi besar 3x.ad acara di kantor 50 pcs.yg trakir beberapa hari lalu acara pengajian 100 pcs(alhamdulillh kulit gak ad yg pecah)(2x pengajian di rumah dan pindahan rumah sepupu😀)
Padahal di frozen beberapa hr sbelum acara..plus no telur jadi irits😅

Lebih banyak

Pastel kriuk

erviani agustina @cook_10160942

Kutai Kartanegara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 mnt

32 bh

Bahan Isian :
1/2 sdtgula
1 sdmsaos tiram
150 gramayam cincang (sesuai selera.me:pakai sosis dan telur)
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/4 sdtlada bubuk
150 gramkentang
150 gramwortel
Bahan Kulit :
60 grammentega putih
1/4 sdtgaram
1/4 sdtkaldu bubuk
1/4 sdtlada putih bubuk
1/4 sdtbawang putih bubuk(me:skip)
50 grammentega(me:blue band)
100 mlAir
300 gramtepung terigu protein sedang

Tersimpan

Cara Membuat

60 mnt

1

Untuk membuat kulit masukkan tepung terigu,lada,kaldu,bawang putih dan garam lalu uleni dan tambahkan air sedikit demi sedikit
2

Setelah tercampur rata masukkan mentega/margarin uleni kembali sampai setengah kalis
3

Trik atau cara supaya adonan bisa kalis elastis tanpa di uleni dengan mixer adalah mendiamkan adonan sampai 6 jam (me:skitar 2 jam)di suhu ruang masukkan adonan tersebut ke dalam plastik dan di bungkus setelah itu diamkan selama 6 jam maka adonan tersebut akan elastis dengan sendirinya.setelah di diamkan masukkan mentega putih(maaf saya gak ngikuti step dapur sobat)jadi saya campur rata semua..alhamdulillah hasilnya kriuk aza walau pastel dingin.
4

Membuat isian: tumis bawang putih dan bawang bombay cincang lalu masukkan kentang kemudian masukkan wortel lalu masukkan lada kaldu bubuk garam gula saus tiram. Koreksi rasa lalu diangkat
5

Penyelesaian:ambil adonan secukupnya gilas sampai ketebalan di inginkan.jangan terlalu tebal atau terlalu tipis..untuk ukurannya bisa pakai gelas atau mangkok kecil.kalau saya pakai cetakan pastel
6

Siap di goreng.atau buat stok di frezzer..bisa tahan 1 bulan lebih(belum 1 bulan sudah habis😆)
7

Tips penyimpanan di frezzer..masukkan pastel yg telah selesaidi pilin" ke dalam kulkas..sekitar 20 mntan.setelah itu tempatkan bersusun di tmp tertutup/plastik klip sesuai kebutuhan misal 10 biji per pack..agar memudahkan saat penggorengan.ini gambar di lain waktu
8

Tips penggorengan:saat masih dingin/keras langsung masukkan ke dalam wajan yg minyaknya sudah panas.waktu memasaknya pakai api kecil saja.supaya dalamnya matang
9

Selamat mencoba.semoga bermanfaat
10

Di buat model pastel bundar juga cantik untuk snack box