Semur Jengkol Pedas

Name: Semur Jengkol Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr jengkol; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabe merah tanjung; 5 buah cabe rawit; 1 buah tomat; 3 butir kemiri; 1 batang serai geprek; 2 lembar daun salam; 3 cm lengkuas geprek; 250 ml air; 65 ml santai kental (kara); secukupnya Merica bubuk, gula pasir, garam,; 1/2 sdt terasi Abc

Susy Rosniawati @cook_4818123

Tanjungsari-Sumedang

Semur Jengkol Pedas

Susy Rosniawati @cook_4818123

Tanjungsari-Sumedang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grjengkol
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabe merah tanjung
5 buahcabe rawit
1 buahtomat
3 butirkemiri
1 batangserai geprek
2 lembardaun salam
3 cmlengkuas geprek
250 mlair
65 mlsantai kental (kara)
secukupnyaMerica bubuk, gula pasir, garam,
1/2 sdtterasi Abc

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah menjadi 2 bagian jengkol, bersihkan kulitnya, cuci.
2

Rebus jengkol sampai benar2 empuk. Stelah empuk, jengkol di geprek satu persatu supaya bumbunya nnti meresap. Sisihkan
3

Haluskan, bw merah putih, cabe tanjung, cabe rawit, kemiri, tomat, terasi,
4

Tumis bahan halus masukkan serai, daun salam, lengkuas, masak sampai bumbu wangi.
5

Masukkan air, jengkol, aduk2.. Masukkan merica, garam, gula. Masak sampai air nya menyusut.
6

Setelah airnya sedikit menyusut masukan santan kental, aduk2, koreksi rasa, tunggu sampai kuahnya mengental.
Selesai..