Risoles Ala Lumpia
Penasaran banget sama risoles yg dijual2 ditoko kue bisa garing gimana sih bikinya, bahanya? Aku lebih dari 5 kali gonta ganti resep yg aku googling tp tetap lembek kulitnya..yg aku pengen itu kulitnya elastis..empuk ga gampang sobek tp tetap standart tipisnya...naah...akhirnya stelah aku penasaran, apa aku campur tepung beras aja ya...coba aah..dan ternyataaa....kulitnya ....berhasill..😁😂😄 aku girang bngt...renyah..elastis...gurih...krn risol itu selain isi,kulitnya jg harus enaak...ini dia resepnya cekidot..
Risoles Ala Lumpia
Penasaran banget sama risoles yg dijual2 ditoko kue bisa garing gimana sih bikinya, bahanya? Aku lebih dari 5 kali gonta ganti resep yg aku googling tp tetap lembek kulitnya..yg aku pengen itu kulitnya elastis..empuk ga gampang sobek tp tetap standart tipisnya...naah...akhirnya stelah aku penasaran, apa aku campur tepung beras aja ya...coba aah..dan ternyataaa....kulitnya ....berhasill..😁😂😄 aku girang bngt...renyah..elastis...gurih...krn risol itu selain isi,kulitnya jg harus enaak...ini dia resepnya cekidot..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Membuat Kulit :
Masukan terigu, tepung beras, telur,minyak goreng 3sdm, royco, ..aduk...tambahkan air sedikit demi sedikit..sampai kekentalan sedang, tidak kental tidak encer...saring agar tidak ada yg menggumpal.. setelah rata, diamkan 10-15 menit tutup dengan plastik wrap/serbet bersih
- 2
Membuat Isian :
Kupas bersih Kentang dan Wortel, potong kotak2 kecil..cuci tiriskan..
Bawang putih yg sudah di cincang, tumis...dengan minyak secukupnya hingga wangi, masukan bumbu kare , aduk sampai wangi..
Masukan kentang dan wortel..serta air, didihkan sampai kentang wortel matang..aduk2, cek jika belum matang tambahkan air lagi...sampai airnya kering..
- 3
Setelah air tumisan kering..masukan royco , lada bubuk dan gula..serta telur...aduk orak arik..
Icip rasanya,jika kurang bs tambahkan garam/fitsin..sesuai selera..
- 4
Setelah semua matang dan pas, matikan dan dinginkan sebentar
- 5
Kembali ke Kulit Risol :
Setelah adonan didiamkan, aduk kembali..
Panaskan teflon dengan api kecil2 saja....
Panaskan sebentar ambil teflon..dan tuangkan 1 sendok sayur adonan kulit... ratakan dengan cara menggerakan teflon membulat...sampai rata...
Taruh di atas kompor kembali..sampai matang/tidak basah .. sudah bs diangkat...
Lakukan berulang ,sampai adonan habis...
- 6
Sambil membuat kulit risol...bisa sambil mengisi...dan melipat..
- 7
Setelah semua selesai terisi..
Risol siap goreng,dengan minyak yg di panaskan terlebih dahulu...
Jika ingin memakai tepung panir, tinggal sisihkan 7-10 sdm adonan kulit risol..dan gulingkan di tepung panir..
Lalu goreng... , risoles..siap di santaaap...😄😘 dengan saos/cabe rawit ...foto di bawah ada dua versi..tanpa panir dan dengan panir/tepung roti😍 sama2 cantik..
Selamat mencoba....
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar