Donat tanpa kentang
Pengen donat tapi ga punya kentang
Adanya telur ahirnya eksekusi
Resep ini sama dengan yg sebelumnya hanya kentang di ganti kuning telur
Tapi tetep empuk dan menul asal adonan kalis elastis ya 😊
Donat tanpa kentang
Pengen donat tapi ga punya kentang
Adanya telur ahirnya eksekusi
Resep ini sama dengan yg sebelumnya hanya kentang di ganti kuning telur
Tapi tetep empuk dan menul asal adonan kalis elastis ya 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat biang terlebih dahulu, ambil 1 sendok gula pasir, 5 sendok makan air hangat,5 gram ragi aduk tutup biarkan kira2 10 menit sampai berbuih (ambil bagian air dan gula dr resep)
- 2
Campur bahan kering tepung protein tinggi,tepung protein tendah,susu bubuk,bread improver aduk hingga rercampur merata
- 3
Buat lubang di tengah masukkan kuning telur,gula pasir dan biang ragi. Aduk terlebih dahulu gula dan telur hingga larut kemudian baru aduk semua adonan bisa manual dulu pake tangan/langsung menggunakan mixer, tuang air sedikit demi sedikit agar tidak kelembekan sampe setengah kalis
- 4
Masukkan margarin dan garam dan mixer lagi sampai kalis elastis
- 5
Tutup dan istirahatkan adonan selama 10 menit
- 6
Kempeskan adonan,bagi dan potong2 menggunakan spatula. Timbang (me: berat dough 40gram) sesuai selera
- 7
Rounding semua adonan,
- 8
Setelah semua di rounding kemudian bentuk urut dr adonan yg pertama kali di rounding agar tidak over proofing. Kempeskan adonan lubangi tengahnya dengan jari (versi saya)
- 9
Setelah selesai tutup dan proofing adonan selama 30 menit sampai adonan mengembang 2 kali lipat (karna cuaca dingin saya taro diatas magicom biar hangat)
- 10
Panaskan minyak, setelah minyak panas kecilkan api. Tunggu sampai tidak terlalu panas masukkan donat yang pertama kali dibentuk. Cukup balik donat sekali saja agar tidak menyerap minyak
- 11
Note: perhatikan pemasangan spiral mixer ya, R (right=kanan) L (left=kiri)
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar