Buang kulit, kepala, ekor udang. Kemudian cuci.

Campurkan udang dengan daun jeruk agar tidak amis. Diamkan 5 menit.

Campurkan semua bahan kecuali air. Airnya dituang sedikit demi sedikit. Buat sampai adonannya tidak terlalu kental ataupun encer.

Goreng sampai matang/warnanya kecoklatan