Pepes Ikan Tempuyak (Fermentasi Daging Durian)

Name: Pepes Ikan Tempuyak (Fermentasi Daging Durian)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan mas, bersihkan dan potong2; Bumbu potong:; 2 buah tomat; 1 batang serai; Secukupnya cabe merah dan cabe hijau besar; Bumbu halus:; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 biji kemiri; 2 cm kunyit, 2 cm jahe; sesuai selera Cabe rawit; sesuai selera Garam, penyedap; 1 sdm tempuyak; 1 sdm minyak sayur

Wayan Haryati Utami @wayanharyati01

Kuala Kapuas Kalimantan Tengah

Kebetulan di pasar banyak ikan mas seger yg menggiurkan dan di rumah juga ada stok tempuyak. Akhirnya memutuskan untuk membuat pepes ikan with tempuyak.

Lebih banyak

Pepes Ikan Tempuyak (Fermentasi Daging Durian)

Wayan Haryati Utami @wayanharyati01

Kuala Kapuas Kalimantan Tengah

Kebetulan di pasar banyak ikan mas seger yg menggiurkan dan di rumah juga ada stok tempuyak. Akhirnya memutuskan untuk membuat pepes ikan with tempuyak.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorikan mas, bersihkan dan potong2
Bumbu potong:
2 buahtomat
1 batangserai
Secukupnyacabe merah dan cabe hijau besar
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 bijikemiri
2 cmkunyit, 2 cm jahe
sesuai seleraCabe rawit
sesuai seleraGaram, penyedap
1 sdmtempuyak
1 sdmminyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ikan dgn air jeruk dan garam, sisihkan.
2

Haluskan bumbu halus, beri minyak dan campurkan dgn tempuyak. Kemudian masukan bumbu halus dan bumbu potong ke dalam ikan, aduk rata. Tambahkan penyedap dan garam apabila dirasa msh belum pas rasanya.
3

Bungkus ikan dan kukus sampai daun pisang terlihat layu dan aroma pepes tercium. Nikmati dgn nasi hangat dan ikan kering goreng, dijamin mantap 👍.