Ungkep ati ampela dengan bumbu ayam (untuk menghilangkan bau amis dan rasa lebih gurih) angkat bila air sudah susut, lalu goreng ati ampela sampai matang, potong dadu.

Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu, lalu goreng hingga matang, sisihkan

Haluskan bawang merah bawang putih dan cabai (saya pake blender). Panaskan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan garam dan gula, masak bumbu halus hingga matang. Cek rasa.

Campurkan ati dan kentang dengan bumbu, goreng sebentar, lalu siap disantap... 😊