Rawon Surabaya

Name: Rawon Surabaya
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr daging sapi potong dadu; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas jari kunyit; 3 butir kemiri; 3 buah kluwak yang sudah dikupas dan diseduh air panas; 2 batang serai; 2 lembar daun jeruk; 2 batang daun bawang iris; 1/2 sdm garam; 1 sdm gula; 1/4 sdm merica; 1/4 sdm penyedap rasa; 4 buah telur asin; 1 genggam tauge kecil; 1 buah jeruk nipis; Sambal terasi

Resep Amiy @cook_13837211

Lagi kangen masakan Jawa Timur, rawon nguling ngebayanginnya udah bikin laper. Yaa karena jauh, rawon ala saya aja deh ya..

Lebih banyak

Rawon Surabaya

Resep Amiy @cook_13837211

Lagi kangen masakan Jawa Timur, rawon nguling ngebayanginnya udah bikin laper. Yaa karena jauh, rawon ala saya aja deh ya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

4 porsi

500 grdaging sapi potong dadu
Bumbu Halus
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruas jarikunyit
3 butirkemiri
3 buahkluwak yang sudah dikupas dan diseduh air panas
Bumbu Pelengkap
2 batangserai
2 lembardaun jeruk
2 batangdaun bawang iris
Bumbu Rasa
1/2 sdmgaram
1 sdmgula
1/4 sdmmerica
1/4 sdmpenyedap rasa
Lauk Tambahan
4 buahtelur asin
1 genggamtauge kecil
1 buahjeruk nipis
Sambal terasi

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Rebus daging sapi sampai empuk. Kalau air hampir habis tapi daging masih keras, tambahkan lagi air. Kalau mau cepat pakai panci presto.
2

Haluskan bumbu halus.
3

Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk, sampai harum.
4

Setelah itu bumbu yang sudah ditumis, tuangkan ke dalam rebusan daging.
5

Masukkan bumbu rasa dan aduk rata.
6

Rebus sampai daging benar-benar empuk.
7

Sajikan dengan telur asin, tauge kecil, sambal terasi dan tempe goreng.