Tahu telur /tahu tek #made by me

Name: Tahu telur /tahu tek #made by me
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 biji Tahu putih; 4 butir Telur ayam; 3 batang Daun bawang /bawang pre (uk.sedang); 1 ons Seledri (pelengkap); 1 ons Kecambah (pelengkap); 1 ons Bw.goreng(siap pakai) (pelengkap); Krupuk kancing (pelengkap); sesuai selera Kecap manis; Minyak goreng; Air putih untuk campuran menghaluskan bumbu kacang; sesuai selera Lontong/nasi; Bumbu halus :; 1 ons Kacang tanah (sangrai); 1/2 ons Petis udang; 1/2 ons Gula merah sisir; 6 butir Bw.putih (iris tipis, goreng kering); 6 butir Bw.merah (iris tipis,goreng kering); sesuai selera Cabai rawit; 5 buah Cabai merah besar (buang biji); 3 butir Kemiri sangrai; 1/2 ibu jari Asam jawa; secukupnya Gula pasir; secukupnya Garam; secukupnya Penyedap rasa

Rachelita @Lita280990

Banyuwangi

Beli di warung kadang rasanya g sesuai n mengecewakan. Jadi iseng bikin sendiri sesuai lidah saya dan lidah penduduk drumah😅🤗

Lebih banyak

Tahu telur /tahu tek #made by me

Rachelita @Lita280990

Banyuwangi

Beli di warung kadang rasanya g sesuai n mengecewakan. Jadi iseng bikin sendiri sesuai lidah saya dan lidah penduduk drumah😅🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

8 bijiTahu putih
4 butirTelur ayam
3 batangDaun bawang /bawang pre (uk.sedang)
1 onsSeledri (pelengkap)
1 onsKecambah (pelengkap)
1 onsBw.goreng(siap pakai) (pelengkap)
Krupuk kancing (pelengkap)
sesuai seleraKecap manis
Minyak goreng
Air putih untuk campuran menghaluskan bumbu kacang
sesuai seleraLontong/nasi
Bumbu halus :
1 onsKacang tanah (sangrai)
1/2 onsPetis udang
1/2 onsGula merah sisir
6 butirBw.putih (iris tipis, goreng kering)
6 butirBw.merah (iris tipis,goreng kering)
sesuai seleraCabai rawit
5 buahCabai merah besar (buang biji)
3 butirKemiri sangrai
1/2 ibu jariAsam jawa
secukupnyaGula pasir
secukupnyaGaram
secukupnyaPenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Sangrai kacang tanah hingga matang. Sisihkan.
2

Goreng duo bawang yg udah d iris tipis hingga kering,jng gosong. Sisihkan.
3

Goreng duo cabai hingga set.matang.sisihkan.
4

Haluskan bumbu menggunakan blend/d uleg manual. (me : blend). Kacang goreng+petis udang+gula merah sisir+duo bw.goreng+duo cabai goreng+kemiri sangrai+asem jawa+gula+garam+penyedap.hingga halus.beri sedikit air kurang lebih 1/2 gelas belimbing.larutkan aduk rata, beri kecap manis.test rasa.sisihkan.jng terlalu kental.
5

Pecahkan telur di dalam baskom. Tambahkan irisan daun bawang+tepung terigu(me : tepung bumbu bakwan)+garam 2 jumput jari.tambahkan 5 sendok makan air.aduk hingga berbusa.tambahkan tahu yg dipotong dadu.sisihkan.
6

Didihkan air. Jika sudah matikan api.Masukkan kecambah yg sudah d cuci bersih. Kurang lebih. 15 menit. Buang air.tiriskan.
7

Ambil daun seledri, cuci bersih. Iris tipis. Sisihkan.
8

Panaskan minyak goreng. 1/2 penggorengan. Goreng telur+tahu. Sedikit demi sedikit.Telur harus terendam rata. Dan minyak harus benar2 panas.
9

Potong lontong/nasi d atas piring. Letakkan gorengan tahu telur d atasnya. Siram bumbu kacang. Beri kecambah, seledri, bw.goreng. dan kerupuk d pi ggirnya.kebetulan tdk ada lontong, jd sy ganti nasi.dan stok bw.goreng lg habis,jd sy skip.
10

Siap dsajikan ibu2😁selamat. mencoba.mudah kok.