Semur jengkol mantap

Name: Semur jengkol mantap
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr jengkol tua; 3 sdm minyak goreng untuk menumis; 1 bks santan kara 65ml; 500 ml air; Secukup nya Kecap manis; Secukup nya Kaldu bubuk; Secukup nya garam; Pelengkap (optional) :; 1/2 papan tempe potong sprti untuk tempe goreng; 2 btr telur ayam di rebus kupas kulit nya; Bumbu halus :; 1/2 sdm biji lada; 1/4 bh biji pala; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 jempol lengkuas muda; Garam

Anita @cook_5905684

Tangerang

Di ksh jengkol sm tetangga, di masak semur aja. Enak lo...
Ada yg suka jengkol tpi malu2 ya 😂.... Alasan nya bau lah, pdhal enakkk kan ya... (siap2 bersihin toilet terus)
Sbnr nya sih ada teknis nya spy jengkol ga bau kata nya pd saat rebus pke daun salam. Sy coba sm aja bau. Klw ga mau bau jngn mkn jengkol 😀
Ini resep nya ya.. Coba deh psti enak.

Lebih banyak

Semur jengkol mantap

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 porsi

250 grjengkol tua
3 sdmminyak goreng untuk menumis
1 bkssantan kara 65ml
500 mlair
Secukupnya Kecap manis
Secukupnya Kaldu bubuk
Secukupnya garam
Pelengkap (optional) :
1/2 papantempe potong sprti untuk tempe goreng
2 btrtelur ayam di rebus kupas kulit nya
Bumbu halus :
1/2 sdmbiji lada
1/4 bhbiji pala
4 siungbawang putih
5 siungbawang merah
2 jempollengkuas muda
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Jengkol yg sdh di rendam semalaman, buang air nya bilas dg air bersih, lalu rebus sampai empuk angkat (kulit akan mengelupas) lalu di pipihkan dg di geprek
2

Haluskan smua bumbu, santan kara dicairkan dg 130 ml air (dri yg 700ml air)
3

Tumis bumbu halus dg minyak goreng hingga harum, lalu msukan jengkol, aduk, masukan kecap manis, air dari yg sisa 500ml, aduk2 biarkan sebentar. Lalu masukan tempe &telur, aduk2 tutup wajan biarkan sampai benar2 meresap dg kecap dan berubah warna kecoklatan, lalu beri garam, kaldu bubuk, santan, aduk2, masak hingga mendidih. Tes rasa.
4

Setelah matang angkat sajikan 😉