Cuci bersih ayam yang telah dipotong (suhu ruangan). Marinasi dengan garam dan merica bubuk. Diamkan +-10 menit didalam kulkas atau suhu ruang juga boleh.

Blender bawang putih, sejumput garam, merica dan telur ayam sampai halus. (((kalau mau diulek juga bisa ya, setelah halus lalu masukkan ke wadah yang berisi telur ayam, kocok lepas hingga tercampur rata))). Masukkan ayam yang telah dimarinasi kedalam bumbu halus dan pastikan semua bumbu halus telah merata di ayam. Lalu masukkan ayam kedalam wadah yang berisi tepung terigu dan maizena yang telah tercampur. Aduk hingga rata, kemudian letakkan didalam kulkas -+10 menit.

Membuat saus olesan: Blender unsalted butter dan bawang putih, kemudian lelehkan diatas teflon panas. Kecilkan api, masukkan oregano bubuk, aduk sebentar lalu matikan api. Saus oles siap digunakan.

Goreng ayam dengan api sedang agar matang merata, hingga kuning keemasan. Lalu tiriskan, olesi ayam dengan saus olesan dan taburi keju parmesan diatasnya. Dapat dihidangkan dengan cocolan saus sambal. Selamat menikmati ;)

Notes: kalau aku suka asinnya dari keju parmesan, jadi di saat bikin bumbu halus, aku skip garam yah. Karna nanti jadi terlalu asin. Kalau ga mau pake keju parmesan silahkan aja, pakai aja garamnya sesuai resep diatas, biar rasanya pas ☺️ karna menurut saya rasanya sudah cukup strong dengan adanya dominasi dari bawang putih.