Belah 2 terong memanjang, dan potong kecil-kecil. Lalu digoreng hingga kulit kering/berubah warna kuning keemasan. Tiriskan terong.

Haluskan cabai keriting, cabai merah besar, bawang merah, dan tomat. Tambahkan sedikit garam untuk memurahkan penghalusan.

Jika menggunkan bantuan alat blender, tambahkan sdikit minyak untuk penghalusan.

Penghalusan bumbu jangan halus2, kasar saja.

Tumis bumbu yg telah halus, hingga matang/tercium aroma sedap. Masukan terong yg telah digoreng sebelumnya. Tumis terong sebentar. Cicipi rasanya, jika kurang sedap bisa ditambahkan garam dan gula secukupnya.

Sajikan hangat-hangat. Selamat mencoba...