Bumbu Pical Padang
Bumbu Pical Padang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci lalu goreng kacang tanah dg api kecil. Kacang tidak boleh di rendam dalam air. Goreng sampai kacang matang, tanda nya matang sudah seperti kacang goreng lebaran heheh. Kalo aku pas goreng dikeluarin dari kuali bbrapa biji buat dicoba 😁. Sisihkan dan stelah dingin langsung digiling saampai halus, aku giling pake chopper, bisa juga blender.
- 2
Lalu goreng cabe merah, rawit, bawang merah, bawang putih, kencur, daun jeruk. Goreng dengan api kecil. Sampai cabe layu dan bau wangi nya keluar. Sisihkan dan setelah dingin giling dengan ditambahkan asam jawa, giling sampe halus.
- 3
Note penting: dalam giling kacang dan bumbu halus tidak ditambahkan air ataupun minyak
- 4
Tumis kembali bumbu halus dan kacang dengan ditambahkan gula merah, sampai tercampur rata dan gula larut. Sudah bisa di sajikan. Sisanya bisa disimpan masuk kulkas, nanti tinggal keluarkan kalau diperlukan.
- 5
Cara penyajiannya, panaskan air sampai mendidih masukkan bbrapa sendok bumbu pical, kekentalan bisa sesuai selera. Kalau aku, satu cangkir air dg 3sdm munjung bumbu pical. Sajikan dengan berbagai sayuran spt toge, kangkung, kacang panjang, mie telur, kentang rebus iris, tahu goreng iris, dan telur rebus.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (8)