Marinade ayam dalam kulkas kurleb 1 jam dengan bumbu marinade (bisa juga semalaman)

Aduk semua bahan tepung. Kecuali air es. Ambil 1 sdm adonan cairkan dgn air es secukupnya untuk adonan basah.

Ambil daging ayam yg sudah di marinade. Diamkan sejenak agar tidak terlalu dingin. Sembari siapkan minyak dalam wajan agak banyak pastikan benar2 panas sblm menggoreng ayam. (Bisa juga pakai deep fry)

Ambil 1 daging ayam celupkan ke tepung kering, lanjut ke adonan basah, lalu terakhir ke tepung kering lagi. Masukkan ke wajan goreng hingga matang dan kulitnya kering. Balik sekali saja. Ualngi langkah sampai ayam habis.

Cara membuat sambal: siapkan semua bahan. Untuk cabe nya gores sedikit agar tidak meletus saat digoreng. panaskan sedikit minyak di wajan. Masukkan bawang sampai layu, angkat. Lalu masukkan cabe rawit pada minyak panas sebentar saja langsung angkat.

Uleg halus semua bahan sambal yg telah digoreng. Tambahkan garam. Lalu beri sedikit minya panas dan kucuri dgn jeruk sambal.

Penyajian: ambil ayam goreng lalu geprek di uleg an bersama sambel. Sajikan dgn nasi panas dan lalapan. Selamat mencoba. 👍😊