Siangi ikan potong 3 bagian,cuci besih.

Lumuri ikan dengan jeruk nipis biar tidak terlalu amis.

Iris semua bumbu (kalau mau di haluskan juga boleh selain salam,sereh dan lengkuas)

Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak,jika sudah harum,masukkan air 2 liter atau menurut selera

Tunggu air sampai mendidih,kemudian masukan ikan,gatam,gula(penyedap jika suka)terakhir cabe rawit masukan.

Biarkan sampai mendidih dan ikan matang,matikan kompor.pindang siap di santap.

Nb : seharusnya ikanya ikan bandeng berhubung saya punya 2 balita akhirnya saya pakai ikan kembung atau ikan tongkol juga bisa yg tidak ada duri halusnya.

Untuk pemakaian bawang putih dan bawang merah menurut selera,kebetulan kalau pribadi saya bawang putih harus lebih banyak dari bawang merah.