Cuci bersih ayam, beri air jeruk nipis, diamkan 10 menit, cuci kembali ayamnya dn baluri dengan kunyit dan garam, masukkan ke kulkas semalaman di suhu 4 derajad.

Setelah itu keluarkan dari kulkas, menunggu ayamnya kembali normal, siapkan bahan kering.

Campurkan semua bahan kering

Bikin terpisah utk bahan basahnya, dan juga kita butuh saringan utk menyaring ayam

Setelah ayamnya oke normal, langsung aja masukin ayam ke tepung, aduk2 pake tangan aja, jangan dicubit. Lalu masukkan ke adonan basah,angkat dan masukkan lagi ke adonan kering aduk pakai tangan nti akan terbentuk sendiri keriting2 nya. Lakukan sampai 2 siklus.

Panaskan minyak, saat minyak sudah panas, suhu minyak 180 derajad,langsung goreng ayam nya.

Ayam jangan sampai lama di udara terbuka, akibatnya bisa keras kulit tepungnya. Jadi kalau udah di guling di tepung tadi,,, langsung aja di tepok2 agar tdk ada serpihan tepung yg menempel pd ayam. LAngsung aja cuss goreng hingga ayam terendam di minyak.

Biarkan ayam bermandi di minyak sampai mengapung sendiri, goreng sampai berwarna coklat keemasan, lakukan terus sampai habis ayamnya. Sisa adonan nanti bisa disimpan dlm wadah di kulkas utk bikin lagi nantinya😆😆..

Kriuknya tahan 8 jam-an, api nya kecil aja yaa..biar mateng ampe ke dalam nya.. Dan tetep kriuks.

Mungkin ini foto saya kurang apik dari segi pencahayaan nya.. Tapii ini bener ayam tepung yg crunchy.😅😀😊😃