Cuci udang dengan air mengalir sampai bersih, buang kepala'a sisihkan kasih perasan jeruk nipis dan garam rendam dan biarkan sampai warna'a pucet

Kupas kentang, potong" dadu dan goreng sampai mengapung sisihkan..

Cuci lagi udang bersihkan dari jeruk nipis dan garem, trs goreng agak kering

Haluskan bawang merah,bawang putih dan cabe, trs tumis hingga harum tambahkan sedikit air dan masukan gula pasir garam dan masako, baru masikan kentang sm udang td masak sampai air kering dan keluaf minyak ,angkat dan sajikan...