Kue Pukis Kentang

Name: Kue Pukis Kentang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 ml Air hangat; 1 sdt Ragi instan; 3 butir Telur utuh ukuran sedang (saya pakai 4 butir, soalnya telurnya segede telur ayam kampung sih); 1/4 sdt Garam; 90 gr Gula pasir; 150 gr Terigu protein rendah; 150 gr Kentang kukus, hancurkan; 110 ml Santan kental (saya pakai santan instan kemasan kecil 65 ml dan saya tambahkan air hingga menjadi 110 ml); 15 gr Margarin, cairkan; 1/4 sdt Vanili bubuk; Topping (opsional) :; Mesis / keju / selai / kismis (sesuai selera)

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

My first trial, ni loh....
Bisa ternyata ho ho ho #sombonggg😜

Kentangnya membantu banget empuk sampai lama...
Kakak bilang, empuk menul-menul
#opose😁

My first trial, ni loh....
Bisa ternyata ho ho ho #sombonggg😜

Kentangnya membantu banget empuk sampai lama...
Kakak bilang, empuk menul-menul
#opose😁

Lebih banyak

Kue Pukis Kentang

IzzaHan @IzzaHan

Surabaya

My first trial, ni loh....
Bisa ternyata ho ho ho #sombonggg😜

Kentangnya membantu banget empuk sampai lama...
Kakak bilang, empuk menul-menul
#opose😁

My first trial, ni loh....
Bisa ternyata ho ho ho #sombonggg😜

Kentangnya membantu banget empuk sampai lama...
Kakak bilang, empuk menul-menul
#opose😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 mlAir hangat
1 sdtRagi instan
3 butirTelur utuh ukuran sedang (saya pakai 4 butir, soalnya telurnya segede telur ayam kampung sih)
1/4 sdtGaram
90 grGula pasir
150 grTerigu protein rendah
150 grKentang kukus, hancurkan
110 mlSantan kental (saya pakai santan instan kemasan kecil 65 ml dan saya tambahkan air hingga menjadi 110 ml)
15 grMargarin, cairkan
1/4 sdtVanili bubuk
Topping (opsional) :
Mesis / keju / selai / kismis (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat biangnya : larutkan ragi instan dengan air hangat. Biarkan sampai berbuih banyak (kurleb 15 menit).
2

Blender santan dengan kentang yang di hancurkan tadi, sampai lembut.
3

Mixer gula + garam + telur sampai mengembang. Masukkan terigu dan kentang halus bergantian dan bertahap (bagi jadi 3 tahap saja) dengan speed paling rendah.
4

Tambahkan adonan biang (larutan ragi instan). Aduk kembali. Istirahatkan selama 30 menit (atau sampai adonan mengembang/ berbuih.
5

Setelah adonan mengembang, terakhir tambahkan margarin cair dan vanili. Aduk rata searah.
6

Panaskan cetakan pukis, oles bagian dinding dalam dan dasarnya dengan margarin, set api kecil. Tuangkan adonan hampir penuh. Tutup, biarkan berproses sampai setengah matang (bagian atas masih basah). Beri toping sesuka hati. Tutup kembali sampai benar-benar matang. Lakukan sampai habis.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

IzzaHan @IzzaHan

pada 28 Mei 2016 04.52

Surabaya

Saya ibu rumah tangga, saya pun belajar di dunia perdapuran, sama seperti teman-teman semua. Resep yang saya tulis disini dan hasil recook/rebake saya niatkan untuk disedekahkan untuk semua yang mau menggunakannya dan sebagai warisan untuk anak-anak saya, juga anak2 muda di jamannya nanti, aamiin. Terima kasih COOKPAD sudah memberikan fasilitas yang sangat baik bagi kami, semoga ini juga menjadi ladang amal buat para team/admin/pengelolanya. Aamiin.Oiya saya ada akun IG nih (masih baru sih, sebelumnya memang belum punya) @izzahan90 difollow ya kawan 🙆‍♀️

Lebih banyak

Komentar (20)

fanny fellicia @cook_4922452

02 Juni 2017 14.13

mama izza mau tanya nie semisalkan buat pukis tapi kentangnya pakai tepung kentang bisa ndak? kalau bisa perbandingannya berapa? mksh ya mama

Kata kunci

Kue Keju Kismis Gula Potato Telur Ayam Kampung Telur Fermipan Santan Terigu Selai

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya