Didihkan air dalam panci.masukkan daun bawang dan jahe yg sdh dipotong2.lalu masukkan daging sapi yg sdh dipotong kecil2.rebus selama kurang lbh setengah jam supaya empuk. (bisa jg dg cara lain spt dipresto atau dibungkus daun pepaya.inti step ini adalah membuat daging sapi spy empuk.jika dari awal daging sdh empuk,skip saja step ini)

Sambil menunggu merebus daging,uleg "bumbu halus".jika sdh halus,tumis bumbu ulegan dalam wajan lain dg sedikit minyak sampai harum.matikan api dan tambahkan air kira kira 2 gelas ke dalam wajan.tambahkan garam,micin dan daun salam.aduk sampai bumbu tumis tercampur rata,tunggu sampai mendidih.matikan api.

Stlh kurang lebih setengah jam,matikan api di rebusan daging pertama.buang airnya,letakkan daging di bekas ulegan bumbu halus tadi.tumbuk/gepuk biar gepeng.kalau tidak suka daging yg tipis,skip saja step ini.hehe.setelah gepeng,masukkan daging ke wajan tumisan yg telah diberi air.

Didihkan sambil diaduk aduk sesekali supaya tercampur merata.didihkan selama sampai kira2 air sudah sangat menyusut dan tinggal sedikit.

Goreng daging dalam wajan lain.goreng jg remahan bumbu yg tersisa karna lezat jg dimakan bersama nasi panas.

Sajikan bersama nasi panas dan sambal💕