Cukiok

Name: Cukiok
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kilo kaki babi. Potong cukiok dan bersihkan sampe bersih; 1 sdm bumbu ngohiong; secukupnya Garam; secukupnya Merica; secukupnya Gula; secukupnya Kecap manis; 1 sdm saus tiram; 4 bh bunga lawang; secukupnya Penyedap; Bumbu halus; 12 bh bawang putih; 10 bh bawang merah; Minyak untuk menumis

Lucia @lucysthesugar

Bandung

Akhir2 ini sering masak daging babi. Alasannya krn mau jualan nasi dengan masakan babi. Kebetulan mayoritas daerah rumah pada doyan babi dan masih jarang yang jualan masakan babi. Jadi mudah2n ini jadi peluang bisnis baru keluarga. Hehhee
Kalo ini bikin cukiok. Atau kaki babi kecap. Buat yang suka katanya si enak. Kebtulan saya ga terlalu doyan sama babi yang kuah2 bgni, tapi kata suami rasanya endesssa banget😂 saya coba icip kuahnya memang enak 😝 yuu buat yang doyan recook resepnya. Saya ga tau kalo dagingnya diganti sama sapi atau daging lain matching apa ngakk😀😀kkalo mau eksperimen cobain aja yaa moms..

Lebih banyak

Cukiok

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kilokaki babi. Potong cukiok dan bersihkan sampe bersih
1 sdmbumbu ngohiong
secukupnyaGaram
secukupnyaMerica
secukupnyaGula
secukupnyaKecap manis
1 sdmsaus tiram
4 bhbunga lawang
secukupnyaPenyedap
Bumbu halus
12 bhbawang putih
10 bhbawang merah
Minyak untuk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kaki sampe benar2 bersih. Pas beli minta tukang daging untuk benar2 bersihin bulu2nya. Bersihkan dengan air mengalir. Setelah itu taburkan garam sampe merata. Diamkan sebentar bilas lagi dengan air mengalir. Setelah bersih taburkan kembali garam. Sisihkan
2

Tumis bumbu halus sampe wangi, beri ngohiong dan bunga lawang tumis sampe wangi dan agak mengering.tambahkan daging aduk hingga kaku dan berubah warna. Beri saus tiram, garam, gula, merica, penyedap, kecap manis aduk lagi, nanti dari dagingnya keluar minyak2 kaya kuah gt. Aduk terus sampe wangi. Dan beri air sampe terendam semua bagian daging.
3

Kalo masak biasa mungkin bisa habisin waktu sampe 1 jam lebih. Saya lebih suka pake presto karna masak jadi lebih sebentar. Cuma kalo masak dengan cara biasa pasti dagingnya lebih lembut dan meresap. Tricknya supaya pake presto tapi daging tetap meresap setelah di presto saya pake 5 menit api besar dan 15 menit api kecil. Setelah uap presto hilang dan presto bisa dibuka saya lanjutin masak di kuali sampe kuah asat. Dan agak mengental.