Mpek mpek dos (tanpa ikan)

Name: Mpek mpek dos (tanpa ikan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 gelas tepung terigu (jns terigu bebas); 2 butir telur; 1 gls air; 7 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt garam; 3 sdt kaldu jamur (bisa diganti kaldu ayam/sapi); 1/4 sdt merica bubuk; 2 gls tepung tapioka; Bahan cuko :; 250 ml air; 250 gram gula merah, sisir; 7 siung bawang putih; 3 bh cabe merah; 7 bh cabe rawit; 1 sdt garam; 1/2 dari 1 bks kotak asem jawa, larutkan

mira nurmayanti @andirakitchen

Bandung

Nyobain bikin mpek mpek tanpa pakai ikan.. soalnya rada susah jg tuh ikan tenggiri di pasar sini.. tp enak jg kok mpek mpek ga pakai ikan...

Lebih banyak

Mpek mpek dos (tanpa ikan)

mira nurmayanti @andirakitchen

Bandung

Nyobain bikin mpek mpek tanpa pakai ikan.. soalnya rada susah jg tuh ikan tenggiri di pasar sini.. tp enak jg kok mpek mpek ga pakai ikan...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 gelastepung terigu (jns terigu bebas)
2 butirtelur
1 glsair
7 siungbawang putih, haluskan
1 sdtgaram
3 sdtkaldu jamur (bisa diganti kaldu ayam/sapi)
1/4 sdtmerica bubuk
2 glstepung tapioka
Bahan cuko :
250 mlair
250 gramgula merah, sisir
7 siungbawang putih
3 bhcabe merah
7 bhcabe rawit
1 sdtgaram
1/2dari 1 bks kotak asem jawa, larutkan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan terigu, bawang putih, garam, lada bubuk dan air hingga tercampur rata lalu nyalakan kompor, aduk2 sampai adonan mengental...kemudian angkat
2

Pindahkan adonan ke dalam wadah lalu tambahkan telur, aduk lagi hingga adonan dan telur tercampur
3

Setelah adonan tercampur, masukan tepung tapioka 1 gelas dulu..kemudian tambahkan lg 1 gelas...aduk2 hingga adonan kalis
4

Sekarang tinggal bentuk adonan, jgn lupa olesin dulu tgnnya pakai tepung tapioka biar tidak lengket. Saya bikin yg lenjer sm yg isian telor. Sy dapet 14 buah mpek mpek dr adonan resep di atas
5

Untuk membuat mpek mpek isian.. buat adonan bentuk pipih kemudian lubangi slh satu ujungnya pakai jempol (agak dlm y moms biar pas diisi ga meleber kluar telornya).. lakukan gerakan memutar dgn bantuan 4 jari tangan lainnya di bagian luar. Isi adonan dgn kocokan telur setengah lubangnya aja...kemudian cubit ujung adonan untuk menutup isian telur hingga rapat
6

Setelah adonan selesai dibentuk, rebus mpek mpek dlm air mendidih yg sdh diberi sedikit minyak goreng biar mpek mpek tdk menempel antara 1 dan lainnya. Rebus mpek mpek hingga mengapung, kemudian angkat dan sisihkan
7

Untuk cukonya, rebus air dgn gula hingga gula larut..kemudian masukan bahan lainnya yg sdh diulek terlebih dahulu biarkan semua bahan matang..kemudian angkat dan saring.. goreng mpek2 hingga kecoklatan, angkat dan tambahkan cukonya..bisa ditambahkan mie dan irisan mentimun. Selamat mencoba...