Carne de cerdo en salsa al vino

Name: Carne de cerdo en salsa al vino
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Kg carne de cerdo en trozos; 1/2 pimiento rojo; 1/2 pimiento verde; 2 tomates; 1 cebolla; 1/2 cabeza ajo; 2 hojas laurel; 200 cl Vino (tinto o blanco); 1 c/p de pimentón; Azafrán o colorante; 1 CS orégano; Aceite de oliva; Sal (al gusto); 1 cp Pimienta molida

Gerardo @gerarGC

Gran Canaria - España

Carne de cerdo en salsa al vino

Gerardo @gerarGC

Gran Canaria - España

Guardada

Ingredientes

1 Kgcarne de cerdo en trozos
1/2pimiento rojo
1/2pimiento verde
2tomates
1cebolla
1/2 cabezaajo
2 hojaslaurel
200 clVino (tinto o blanco)
1 c/p de pimentón
Azafrán o colorante
1 CSorégano
Aceite de oliva
Sal (al gusto)
1 cpPimienta molida

Guardada

Pasos de la receta

1

En un caldero se pone aceite de oliva en el fondo. Se sofríen el ajo, el tomate, la.cebolla y los pimientos en trozos. Añadimos el orégano, laurel, pimentón, colorante, sal y pimienta molida
2

Una vez el sofrito doradito, añadimos la carne troceada y rehogamos removiendo, añadimos el vino y seguimos rehogando y removiendo hasta que la carne vaya cogiendo el color del sofrito.Si dejamos macerar en este paso una horita es mejor.
3

Añadimos el agua hasta casi cubrir el compuesto y dejamos hasta que hierva, bajando posteriormente a medio fuego y dejando así 5 o 10 minutos, verificando si la carne está hecha o no.
4

Entre más dejemos reposar este guiso, mucho más sabroso. Podemos acompañarlo de arroz blanco, papas fritas, papas sancochadas (guisadas/cocidas) o mejor aún con papitas arrugadas y un buen vino tinto.