Empek-Empek Ebi
Dari berbagai resep empek² yang pernah saya coba, resep inilah yang paling endes menurut saya. Selain itu, penggunaan ebi sebagai campuran manambah citarasa dan dilihat dari segi harga, sangat ekonomis
Empek-Empek Ebi
Dari berbagai resep empek² yang pernah saya coba, resep inilah yang paling endes menurut saya. Selain itu, penggunaan ebi sebagai campuran manambah citarasa dan dilihat dari segi harga, sangat ekonomis
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur semua bahan empek², kecuali air, tepung tapioka dan telur. Tuang air mendidih sedikit demi sedikit. Aduk rata menggunakan centong karena panas.
- 2
Tunggu selama 7 menit agar uap panasnya hilang. Masukkan telur, aduk rata. Masukkan tepung terigu. Aduk rata. Membuat empek² mengaduknya jangan terlalu lama ya, bisa alot jadinya. Kalau adonan lengket, jangan ditambah tepung karena akan jadi keras. Olesi saja tangan dengan minyak agar tidak lengket.
- 3
Kocok lepas bahan isi. Ambil sedikit adonan empek², buat cekungan lalu isi dengan telur. Rekatkan.
- 4
Didihkan air dalam panci, beri sedikit minyak goreng agar empek² tidak saling menempel.Rebus empek², setelah terapung tunggu sampai 15 menit agar dalamnya matang dan tanak. Angkat, tiriskan dan goreng sampai berwarnan kecoklatan. Jangan lupa minyak yang akan digunakan untuk menggoreng diberi sedikit tepung tapioka agar empek² tidak meletus.
- 5
Haluskan cabe dan bawang putih. Campur semua bahan cuko, didihkan. Saring dan didihkan lagi.
- 6
Sajikan empek² dengan siraman cuko. Tambahkan potongan mentimun agar lebih segar. Selamat mencoba.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar