Pallumara
Ini salah satu masakan khas makassar yang super duper gampang...oh iya, kalo dilihat sekilas banyak yang bilang ini pindang..tapi ini berbeda dengan pindang, dari resep pindang yang bertebaran di jagat maya, pindang menggunakan kecap sedangkan pallumara sama sekali ga pakai kecap
Pallumara biasanya dimakan ama sambel terasi dan cacahan mangga muda..heaven banget kalo udah kolaborasi tuh trio🤤🤤😂
Pallumara
Ini salah satu masakan khas makassar yang super duper gampang...oh iya, kalo dilihat sekilas banyak yang bilang ini pindang..tapi ini berbeda dengan pindang, dari resep pindang yang bertebaran di jagat maya, pindang menggunakan kecap sedangkan pallumara sama sekali ga pakai kecap
Pallumara biasanya dimakan ama sambel terasi dan cacahan mangga muda..heaven banget kalo udah kolaborasi tuh trio🤤🤤😂
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan bandeng, potong sesuai selera, cuci bersih
- 2
Tumis duo bawang sereh hingga harum
- 3
Remas asam jawa dan air hingga tercampur rata, tuang ke dalam tumisan bumbu sambil disaring
- 4
Tambahkan kunyit bubuk...biarkan hingga mendidih
- 5
Masukkan ikan, masak hingga matang..jangan sering diaduk takut ikannya hancur..beri garam penyedap rasa secukupnya
- 6
Terakhir masukkan cabe rawit,koreksi rasa
- 7
Sajikan dengan taburan bawang goreng
- 8
Tips membersihkan ikan bandeng : kalo saya hanya buang insang dan empedunya (kalo ikan masih segar empedunya ga bakal pecah kalo dilepas), perut ikannya saya masak juga (enak loh)😅...trus bersihkan gumpalan darah yg ada di sela dekat tulang bagian tengah (meminimalis bau amis ikan)...dan terakhir untuk mengurangi tulang2 halus bandeng (ini asli pe er tiap makan bandeng, apalg pas dpt ekor), sy sayat jarak dekat (fungsinya agar tulang halus bisa dimakan ga bikin keselek)😂
- 9
Tips satu lagi supaya dapat lemak ikan bandeng yg tebal...pada saat beli, tekan bagian perut kalo terasa agak keras dan tebal berarti lemak perutnya ada
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar