Paha kambing panggang lada hitam yummy

Name: Paha kambing panggang lada hitam yummy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 paha kambing muda (di potong 3 bagian); 2 sdm paprika bubuk; 1 sdt jintan bubuk; 1/2 sdm lada putih; 1 sdm garam; 4 sdm mentega/margarin; 4 siung bawang putih (cincang); 7 siung bawang merah (cincang); 1 1/2 sdm lada hitam; 2 sdm brown sugar/gula palm; 2 sdm selai nanas; 2 sdm saos tomat; 3 sdm cuka apel; 2 sdm madu; 2 sdm kecap asin; 1 sdm kecap inggris

adek mustikasari @mine

Jakarta

Daging kambing selalu jadi kesukaan suami. Kali ini mau mencoba dimasak dengan di panggang untuk menu buka puasa suami hari ini. Alhamdulillah rasanya yummy dan sangat empuk...

Lebih banyak

Paha kambing panggang lada hitam yummy

adek mustikasari @mine

Jakarta

Daging kambing selalu jadi kesukaan suami. Kali ini mau mencoba dimasak dengan di panggang untuk menu buka puasa suami hari ini. Alhamdulillah rasanya yummy dan sangat empuk...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2paha kambing muda (di potong 3 bagian)
Bumbu kering :
2 sdmpaprika bubuk
1 sdtjintan bubuk
1/2 sdmlada putih
1 sdmgaram
Bumbu siram :
4 sdmmentega/margarin
4 siungbawang putih (cincang)
7 siungbawang merah (cincang)
1 1/2 sdmlada hitam
2 sdmbrown sugar/gula palm
2 sdmselai nanas
2 sdmsaos tomat
3 sdmcuka apel
2 sdmmadu
2 sdmkecap asin
1 sdmkecap inggris

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur rata paprika bubuk, jintan, garam, lada, lalu lumuri pada seluruh bagian permukaan paha kambing hingga rata.
2

Siapkan loyang/pyrex olesi dengan minyak zaitun lalu letakan paha kambing yg sudah di bumbui. Kemudian di tutup rapat bagian atasnya dengan alumunium foil. Lalu panggang di oven dengan api kecil selama 2 1/2jam.
3

Bumbu siram : panaskan mentega, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu masukan black pepper, brown sugar, selai nanas, saos tomat, cuka apel, madu, kecap asin, kecap inggris. Lalu masak hingga mendidih. Sisihkan.
4

Setelah daging di panggang selama 2 1/2 jam potong daging (dagingnya sangat empuk dan nudah terlepas dari tulangnya) tata kembali di loyang/pyrex lalu sirami bagian atasnya dengan bumbu siram hingga rata. Dan panggang lagi tanpa ditutup oleh alumunium foil, hingga bumbu siram berkaramel. Lalu siap disajikan..